Den Boden mit dem Teig belegen und den Teig auch an dem Rand bis oben andrücken.
5 Äpfel (Boskop, Elstar) fein schneiden und auf den Boden geben.
1 Flasche Weißwein (3/4 l) mit 2 Vanillepuddingpulver und 200 g Zucker aufkochen. Masse heiß über die Äpfel geben.
Bei 1800 Heißluft 55 min backen. Anschließend in der Form abkühlen lassen.
250 g Sahne schlagen und auf den erkalteten Kuchen geben und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Quelle: Mit freundlicher Genehmigung des Apfelbaumpaten Manfred Potthast